कमल की जड़ के अंकुरों को स्वादिष्ट कैसे बनायें

कमल की जड़ के अंकुरों को स्वादिष्ट कैसे बनायें

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर भोजन के बारे में गर्म विषयों के बीच, कमल रूट शूट की खाना पकाने की विधि ने बहुत ध्यान आकर्षित किया है। कम कैलोरी, उच्च फाइबर सामग्री के रूप में, कमल की जड़ के अंकुर न केवल कुरकुरा स्वाद लेते हैं, बल्कि विभिन्न खाना पकाने के तरीकों के साथ भी जोड़े जा सकते हैं। यह लेख हाल के गर्म विषयों के आधार पर कमल की जड़ और बांस की कोंपलों की कई क्लासिक विधियों को विस्तार से पेश करेगा, और संदर्भ के लिए संरचित डेटा प्रदान करेगा।

1. कमल की जड़ के अंकुरों का पोषण मूल्य

कमल की जड़ के अंकुर आहार फाइबर, विटामिन सी और खनिजों से भरपूर होते हैं और विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयुक्त होते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हैं। कमल जड़ के अंकुरों (प्रति 100 ग्राम) के मुख्य पोषक तत्व निम्नलिखित हैं:

2. कमल की जड़ और बांस की कोंपलों का क्लासिक नुस्खा

1.तली हुई कमल की जड़ और बांस के अंकुर

कमल की जड़ के अंकुरों के मूल स्वाद को संरक्षित करने के लिए तलना सबसे अच्छा तरीका है। कमल की जड़ के अंकुरों को काटें, सुगंधित होने तक कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ भूनें, जल्दी से हिलाएँ, थोड़ा नमक और चिकन एसेंस डालें। यह विधि सरल और त्वरित है, व्यस्त कार्यालय कर्मचारियों के लिए उपयुक्त है।

2.कमल की जड़ और बांस की टहनियों के साथ दम की हुई सूअर की पसलियाँ

कमल की जड़ के अंकुर और सूअर की पसलियों का संयोजन हाल ही में गर्म विषयों में से एक है। सूअर की पसलियों की चर्बी कमल की जड़ के अंकुरों के हल्केपन को बेअसर कर सकती है, और उबालने के बाद सूप स्वादिष्ट होगा। विशिष्ट विधि: पसलियों को ब्लांच करें और उन्हें कमल की जड़ और बांस की टहनियों के साथ 1 घंटे तक उबालें। स्वाद के लिए अदरक के टुकड़े और कुकिंग वाइन डालें।

3.ठंडी कमल की जड़ और बाँस की कोपलें

गर्मियों में ठंडी कमल जड़ की टहनियाँ गर्मी से राहत पाने का एक शानदार तरीका है। कमल की जड़ के बांस के अंकुरों को टुकड़ों में काटें और उन्हें पानी में ब्लांच करें, सिरका, हल्का सोया सॉस, मिर्च का तेल और धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह प्रथा हाल के खाद्य ब्लॉगर्स के बीच बहुत लोकप्रिय हो गई है।

3. कमल जड़ के अंकुरों को पकाने की युक्तियाँ

1.खरीदारी युक्तियाँ

ताजा कमल जड़ के अंकुरों की त्वचा चिकनी होती है, कोई काले धब्बे नहीं होते हैं और एक दृढ़ एहसास होता है। नेटिज़न्स द्वारा साझा किए गए हालिया खरीदारी अनुभवों के अनुसार, बेहतर स्वाद के लिए मध्यम आकार के कमल जड़ के अंकुर चुनने की सिफारिश की जाती है।

2.संभालने का कौशल

कमल की जड़ के अंकुर आसानी से ऑक्सीकृत हो जाते हैं और कटने के बाद काले हो जाते हैं। इनका रंग बरकरार रखने के लिए इन्हें हल्के नमक वाले पानी में भिगोया जा सकता है। हाल के किचन हैक वीडियो में इस विधि का कई बार उल्लेख किया गया है।

3.सहेजने की विधि

असंसाधित कमल जड़ के अंकुरों को रेफ्रिजरेटर में 3-5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। अगर आप इसे लंबे समय तक सुरक्षित रखना चाहते हैं तो इसके टुकड़े करके पानी में जमा सकते हैं. यह सुझाव कई खाद्य ब्लॉगर्स के वास्तविक परीक्षण और साझाकरण से आया है।

4. हाल ही में लोकप्रिय कमल की जड़ और बांस शूट व्यंजनों की रैंकिंग

पिछले 10 दिनों में प्रमुख खाद्य प्लेटफार्मों के आंकड़ों के अनुसार, कमल की जड़ के अंकुरों को पकाने के सबसे लोकप्रिय तरीके इस प्रकार हैं:

5. निष्कर्ष

एक स्वस्थ घटक के रूप में, कमल की जड़ के अंकुर विभिन्न खाना पकाने के तरीकों में एक गर्म भोजन विषय बन रहे हैं। चाहे इसे तला हुआ हो, उबाला हुआ हो या ठंडा परोसा गया हो, यह अपना अनोखा स्वाद दिखा सकता है। मुझे उम्मीद है कि इस लेख में दिए गए संरचित डेटा और व्यावहारिक सुझाव हर किसी को अधिक स्वादिष्ट कमल जड़ व्यंजन बनाने में मदद कर सकते हैं। आजकल लोकप्रिय तरीकों पर ध्यान देना याद रखें, ताकि आप घर पर बने व्यंजनों में नए विचारों का आनंद ले सकें!